GASTRONOMIE

Nous étions réunis à l’Orangerie en famille pour l‘anniversaire de mon épouse. Annelies m’avait proposé de préparer le diner de fête, ce que j’avais accepté avec plaisir.

Quelle bonne idée car ce dîner s’est avéré délicieux et copieux !

Mets très fins, très bien conçus et confectionnés en y intégrant des trésors végétaux de saison produits dans le jardin. Le tout est magnifiquement présenté avec un sens aigu de l’esthétique.
Service à l’assiette initialement prévu dans l’immense et somptueuse salle à manger puis, finalement, délocalisé sur la terrasse, dans le parc, puisque la soirée était aussi délicieuse que les plats.
Annelies non seulement cuisine très bien mais assure un service parfait avec sourire, empathie et efficacité. A noter qu’une variante pour les très jeunes enfants a été proposée et assurée par Annelies.
Pour couronner le tout, Annelies avait préparé un superbe gâteau d’anniversaire, personnalisé aux goûts et centres d’intérêt de mon épouse, une véritable œuvre d’art qui a dû lui prendre beaucoup de temps.

En définitive, nous étions comme dans un excellent restaurant, mais … chez nous.

Au cours de la première semaine de mai 2023, 15 d’entre nous ont été accueillis à séjourner dans la magnifique Orangerie. Nous avons passé une semaine fantastique, nous avons fait et vu beaucoup de choses.

Le dernier soir, Annelies s’est occupée du dîner. Pour les enfants, elle avait préparé une assiette de pizza avec des crudités et pour le dessert, ils ont mangé un crumble aux pommes avec de la crème glacée. Quelle fête !

Lorsque la plupart des enfants sont allés se coucher, nous avons pu nous asseoir à table La table était très joliment dressée avec de la vaisselle ancienne de brocante. Après un verre de bulles, on nous a servi un vaste apéritif comprenant du melon, des saucisses françaises, des baguettes à tartiner, des boules de fromage, etc. Le plat principal était un délicieux bœuf bourgignon accompagné de couscous et de légumes grillés. Il était également accompagné d’une belle salade. Pour le dessert, nous avons également eu droit à une généreuse portion de crumble aux pommes.
C’était délicieux et, pour nous, une fin parfaite pour une semaine formidable ! Annelies, merci !