GASTRONOMIE

We waren als familie in de Orangerie voor de verjaardag van mijn vrouw. Annelies bood aan om het feestelijke diner te bereiden, wat ik graag accepteerde.

Wat een geweldig idee, want het diner bleek heerlijk en uitgebreid!

De gerechten waren heel verfijnd, heel goed bedacht en bereid met seizoensgroenten uit de tuin. Alles prachtig gepresenteerd met een scherp gevoel voor esthetiek.
Service à l’assiette was aanvankelijk gepland in de immense en weelderige eetzaal, maar werd uiteindelijk verplaatst naar het terras in de tuin, omdat de avond net zo heerlijk was als de gerechten.
Annelies kookt niet alleen erg goed, maar biedt ook perfecte service met een glimlach, empathie en efficiëntie. Vermeldenswaard is dat een variant voor heel jonge kinderen werd voorgesteld en verzorgd door Annelies.
Als klap op de vuurpijl had Annelies een prachtige verjaardagstaart klaargemaakt, gepersonaliseerd naar de smaak en interesses van mijn vrouw, een echt kunstwerk dat haar veel tijd moet hebben gekost om te maken.

Alles bij elkaar was het alsof we in een uitstekend restaurant waren, maar dan … thuis.

In de eerste week van mei 2023 mochten wij met 15 personen verblijven in de prachtige Orangerie. We hebben een fantastische week gehad, veel gedaan en gezien.

De laatste avond heeft Annelies het eten voor ons verzorgd. Voor de kinderen had ze plaatpizza gemaakt met rauwkost en als toetje kregen ze appel crumble met ijs. Wat een feest!

Toen de meeste kinderen naar bed waren, konden wij aanschuiven. De tafel was heel mooi gedekt met een oud brocante servies. Na een glas bubbels kregen we een uitgebreid voorgerecht dat bestond uit meloen, franse worstjes, baguette met smeersels, kaasbolletjes enz. Het hoofdgerecht was een heerlijke boeuf bourgignon met couscous en gegrilde groenten. Ook was er een fijne salade bij. Als dessert kregen ook wij een flinke portie appel crumble.
Het was heerlijk en voor ons een perfecte afsluiting van een geweldige week! Annelies, bedankt!